«Ρυζόγαλο» με πλιγούρι & ξερά φρούτα

 

Από Κωνσταντίνα Μπακλώρη,Κλινική Διαιτολόγο-Διατροφολόγο MSc,RD

ρυζόγαλο-light-με- πλιγούρι2 μερίδες

Συστατικά

2 ½ φλυτζάνια γάλα ημίπαχο

½ φλυτζάνι πλιγούρι

½ κλωναράκι φρέσκιας βανίλιας

1-2 κουταλιές σούπας ζάχαρη

6 αποξηραμένα βερύκοκα (προαιρετικά)

κανέλα

Εκτέλεση

1. Τοποθετούμε το 1 φλυτζάνι γάλα με το πλιγούρι σε χαμηλή φωτιά και σιγοβράζουμε με κλειστό καπάκι μέχρι να απορροφηθεί το γάλα, ελέγχοντας και ανακατεύοντας συχνά με μια ξύλινη κουτάλα ώστε να μην κολλήσει το πλιγούρι.

2. Όταν απορροφηθεί το πρώτο φλυτζάνι γάλα, προσθέτουμε και το δεύτερο μαζί με τη ζάχαρη και το ανοιγμένο κλωναράκι βανίλιας.

3. Συνεχίζουμε, ανακατεύοντας όταν χρειάζεται και προσθέτουμε το τελευταίο ½ φλυτζάνι γάλα όταν έχει αρχίσει να πήζει το μείγμα. Αφήνουμε να βράσει για άλλα 2-3 λεπτά.

4. Ψιλοκόβουμε τα βερίκοκα και τα προσθέτουμε στο μείγμα.

5. Αδειάζουμε το μείγμα σε 2 μπολάκια, περιμένουμε να κρυώσει λίγο και πασπαλίζουμε με κανέλα.

Τρώγεται ζεστό ή και κρύο αφού ψυχθεί για κάποια ώρα. Ιδανικό για ένα γλυκό πρωινό! Κάντε την προετοιμασία από το προηγούμενο βράδυ και αφήστε το να σας περιμένει στο ψυγείο όταν ξυπνήσετε!

Διατροφική αξία ανα μερίδα

Ενέργεια 305 kcal Πρωτεΐνες 15,7 γρ Λίπος 4.3 γρ

Κορεσμένο λίπος 2.3 γρ Υδατάνθρακες 63 γρ Φυτικές ίνες 12,5 γρ

Κάλιο 1010 mg (~1 γρ) Νάτριο 145 mg  Ασβέστιο 486 mg

Μαγνήσιο  106 mg Σίδηρο 3 mg Φώσφορο 429 mg

Νιασίνη 6.6 mg diatrofognostis

Advertisements

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s