Κατηγορία: ΚΟΙΛΙΟΚΑΚΗ
-
Νέα δεδομένα για την καταπολέμηση της κοιλιοκάκης ;
Το όνομα ελαφίνη και το προβιοτικό μικρόβιο Lactococcus lactis ενδέχεται να μας απασχολήσουν περισσότερο στο μέλλον καθώς σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύτηκε τον περασμένο Απρίλη
-
Μακαρόνια από αλεύρι μπανάνας: Νοστιμότερα και με καλύτερο διατροφικό προφίλ από τα κοινά μακαρόνια χωρίς γλουτένη
Από Κωνσταντίνα Μπακλώρη,Κλινική Διαιτολόγο-Διατροφολόγο MSc,RD Σύμφωνα με πρόσφατα δημοσιευμένη έρευνα στο Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics τα μακαρόνια
-
Μύθοι και αλήθειες για την κοιλιοκάκη
Από Κωνσταντίνα Μπακλώρη,Κλινική Διαιτολόγο-Διατροφολόγο MSc,RD Εκτός της πλειοψηφίας των ατόμων που αγνοούν την κοιλιοκάκη ως ασθένεια, υπάρχουν και εκείνοι που είτε πάσχοντες ή μη λαμβάνουν συχνά λανθασμένες πληροφορίες για την νόσο, ακόμη και απο επαγγελματίες υγείας. Οι πληροφορίες αυτές είτε αναξιόπιστες ή εντελώς ξεπερασμένες δυστυχώς ανακυκλώνονται με αποτέλεσμα να μπερδεύουν τον νεοδιαγνωσμένο κοιλιοκακικό ή το…
-
Χριστούγεννα χωρίς γλουτένη
Από Κωνσταντίνα Μπακλώρη,Κλινική Διαιτολόγο-Διατροφολόγο MSc,RD Τα Χριστούγεννα έχουν φτάσει και τα κεράσματα δίνουν και παίρνουν! Προσφορά γλυκισμάτων από φίλους και γνωστούς, λιχουδιές σε μαγαζιά και ζαχαροπλαστεία, γιορτινά τραπέζια και έξοδοι για φαγητό ή ποτό αποτελούν συνήθως αναπόσπαστο κομμάτι της εικόνας των γιορτινών ημερών. Ακόμη όμως και αν είστε δυσανεκτικοί στη γλουτένη δεν υπάρχει κανένας λόγος να…
Διατροφογνώστης 