Διατροφογνώστης

Πόση βιταμίνη Κ χρειάζομαι καθημερινά ;

Ένα ποσοστό βιταμίνης Κ συνθέτεται από την βακτηριακή χλωρίδα του εντέρου μας αλλά είναι αναγκαίο να την λαμβάνουμε και από τις τροφές.

Συνιστώμενη δόση 1 μg/ kg/ ημέρα

Γιατί την χρειάζομαι ;

-Εμπλέκεται στη σύνθεση πρωτεϊνών των οστών

-Παίζει σημαντικό ρόλο στην πήξη του αίματος, προλαμβάνοντας έτσι την αιμορροφιλία (αιμορραγική ασθένεια)

Ποιες τροφές είναι οι πηγές της βιταμίνης Κ ;

Τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, το λάχανο, το κουνουπίδι, λαχανάκια Βρυξελλών, οι ελιές, το μπρόκολο και το μοσχαρίσιο συκώτι

Σε μικρότερη ποσότητα υπάρχει και στο γάλα, τα αυγά, το κρέας και τα δημητριακά

Τι πρέπει να προσέξω ;

Έλλειψη της βιταμίνης δεν παρατηρείται συχνά εκτός από την περίπτωση των νεογνών που χρειάζονται χορήγηση βιταμίνης Κ, λόγω της ανεπάρκειας που έχουν στα εντερικά βακτήρια που την συνθέτουν.

Άτομα με χρόνια λήψη αντιβιοτικών ευρέως φάσματος και αντι-επιληπτικών φαρμάκων μπορεί να παρουσιάσουν έλλειψη.

Άτομα που λαμβάνουν αντιπηκτική θεραπεία (πχ βαρφαρίνη/κουμαδίνη) δεν θα πρέπει σε καμία περίπτωση να πάρουν συμπληρώματα με βιταμίνη Κ και συστήνεται, η ποσότητα βιταμίνης Κ που λαμβάνουν από τη διατροφή τους να μην ξεπερνά τα 120 μg.

Τοξικότητα

Σε δόσεις που προέρχονται από το φαγητό, σπάνια εμφανίζεται τοξικότητα από αυτή την λιποδιαλυτή βιταμίνη. Όμως η συνθετική της μορφή μεναδιόνη (βιταμίνη Κ3) είναι καλύτερα να αποφεύγεται. Σε μεγάλες δόσεις, η μεναδιόνη ή Κ3 είναι δυνατόν να προκαλέσει βλάβη στο ήπαρ ή αναιμία.diatrofognostis