Ντάσκα ή «κοπάνι» με μουστάρδα και κόκκινες πιπεριές

Από Κωνσταντίνα Μπακλώρη, Κλινική Διαιτολόγο-Διατροφολόγο MSc,RD

Συστατικά

2 φέτες ντάσκα

2 κουταλιές σούπας καλής ποιότητας μουστάρδα

2 κόκκινες πιπεριές τύπου «Φλωρίνης»

γλυκιά πάπρικα

ρίγανη

θυμάρι

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

αλάτι (προαιρετικά)

Εκτέλεση

1. Σε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο αλείφετε με μια κουταλιά της σούπας  μουστάρδα την φέτα του ψαριού και συνεχίζετε προσθέτοντας όλα τα μπαχαρικά και μυρωδικά.

2. Ψιλοκόβετε σε μπαστουνάκια τις κόκκινες πιπεριές και τα τοποθετείτε πάνω στο ψάρι.

3. Κλείνετε καλά τη Ντάσκα στο αλουμινόχαρτο σαν «πακετάκι».

4. Ψήνετε στους 200 °C για περίπου 20 λεπτά.

Η Ντάσκα ανήκει στην κατηγορία των τονοειδών γεγονός το οποίο σημαίνει ότι είναι πλούσια σε ωφέλιμα ω-3 λιπαρά οξέα ενώ το σκουρόχρωμο κρέας της ανταγωνίζεται σε γεύση τις μπριζόλες κόκκινου κρέατος και φυσικά τις ξεπερνά σε θρεπτικότητα!

Διατροφική αξία ανά μερίδα (~150 γρ)

 Ενέργεια 203 Kcal Πρωτεΐνες 43 γρ Λίπος 2 γρ 

Κορεσμένο λίπος 0.6 γρ ω-3 λιπαρά 531 mg 

Νάτριο 72 mg Σίδηρο 2.5 mg Σελήνιο 72 μg

Φώσφορο 439 mg Μαγνήσιο 67.8 mg

Βιταμίνη Β12 3.4 μg Βιταμίνη Β6 1.5 mg

Νιασίνη 28.9 mg http://www.nutritastic.wordpress.com

Advertisements

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s